來自法國的經典糕點｜費南雪

 
透過奶油、杏仁粉與蛋白的完美比例，創造出細膩濕潤且富有層次的口感。
無論搭配咖啡、紅茶或烏龍茶，都能襯托出其獨特香氣，因此深受法國人喜愛，也逐漸風靡全球。
我們將阿里山烏龍茶與土鳳梨結合法式費南雪，不僅保留經典奶油與杏仁香，更增添清雅茶韻與果香層次，展現出台法融合的全新風味。
 
這也是聖保羅鳳梨烏龍費南雪的特色所在。

 

 

嚴選在地食材｜一口說出台灣故事

 
  • 阿里山青心烏龍茶的優雅茶韻 ╴茶香甘醇且層次細膩，烘焙後依然保留自然茶韻。
  • 彰化八卦山土鳳梨的酸甜果香 ╴選用在地土鳳梨，保留鳳梨纖維與天然果香酸甜平衡，增添豐富口感。
  • 來自花東縱谷純淨乳香的瑞穗鮮奶油 ╴質地滑順細緻，帶有溫潤奶香與自然甜感，能讓費南雪口感更加柔和濕潤，襯托出茶葉與鳳梨的特色風味。
  • 成就費南雪靈魂關鍵的台灣19號無水奶油 ╴香氣濃郁，經過烘焙後能釋放出迷人的堅果香與焦糖香氣，讓費南雪擁有更加豐富的風味層次。

 

打造黃金比例｜茶香與果香完美融合

 
茶香與果香如何達到完美融合？關鍵就在於層次的拿捏與風味的平衡。
以烏龍茶為基底，散發出清雅細緻的香氣，搭配在地的鳳梨果香，帶出明亮而鮮活的酸甜風味，讓整體風味不僅僅停留在茶的沉穩，而是多了一層果香。
 
 

職人烘焙工藝｜將費南雪完美呈現

 
為什麼費南雪如此迷人？因為無水奶油帶來濃郁香氣、杏仁粉提升細緻口感，讓聖保羅的費南雪外層微酥、內部濕潤紮實。
從原料到烘焙的層層講究，精準掌控烘焙溫度，平衡茶香與果香比例，讓每一口呈現最佳風味狀態。
 

 

美味實力｜高鐵商務艙指定甜點

 
從阿里山烏龍茶到彰化土鳳梨，鳳梨烏龍費南雪將台灣特色食材融入法式經典甜點之中，讓每一口都能品味土地風味與職人匠心。
無論是送禮、品茶或午後時光，都能感受這份來自台灣在地的美食魅力。